Voluntari este unul dintre cele mai profitabile orașe pentru restaurante, inaintea unor localități mult mai mari, precum Galați, Ploieși sau Arad, arată unei analize realizate de către Bookingham.
Cele mai profitabile orașe din România pentru restaurante
Bucureștiul conduce detașat în 2023 atât la numărul de restaurante active (3,309), cât și la capitolul profit (225 milioane de €) și număr de angajați (34,427).
Cluj-Napoca se situează pe locul 2, cu un profit de aproape 7 ori mai mic decât capitala (33,5 milioane de €).
Litoralul românesc este pe podium, restaurantele din Constanța înregistrând în 2023 profituri de circa 33,2 milioane de €, arată analiza.
În top 5 se mai află Iașiul (21,4 milioane de €) și Timișoara (21,2 milioane de €).
„Chiar dacă avea puțin peste 47,000 de locuitori în 2021 (conform Wikipedia), Voluntari e pe locul 12 în topul profitului, cu circa 6,7 milioane de € și 133 de firme active în 2023.
Astfel, depășește orașe mai mari din România precum Galați (5 milioane de €), Ploiești (4,2 milioane de €) sau Arad (6,2 milioane de €)”, arată Bookingham.
Profitul restaurantelor din România este în scădere
2023 a înregistrat cea mai mică creștere anuală, de doar 2%, a numărului de restaurante active de după pandemia de COVID-19.
În schimb, este pentru prima oară după pandemie când profitul restaurantelor scade, cu 12%.
„Uitându-ne la datele de mai sus, ne gândim la trei lucruri care s-au întâmplat în 2023: creșterea TVA-ului la anumite materii prime, creșterea salariului minim și modificarea taxei pe băuturile dulci.
Toate aceste modificări au avut un impact între 3-5 % asupra restaurantelor; impact care e vizibil direct în profitabilitate”, a declarat Cristian Cristea, consultant HoReCa și manager general Hostalion Business School, pentru Bookingham.
Totuși, deși profitul a scăzut în 2023, numărul angajaților din localuri a crescut cu +1%, atingând un nivel record.
