Inspectorii Autoritatății Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) au verificat restaurantul Qian Bao de pe strada Baba Novac, nr.2, unde au descoperit, printre altele, gândaci în spațiile de depozitare, uleiul pentru pepararea mâncării neschimbat și produse fără etichete cu data expirării. În urma inspecției, instituția a amendat restaurantul cu 28.000 de lei, însă comisarii au făcut și o propunere de închidere a unității, pentru o perioadă de 0-6 luni.
@horiaconstantinescuanpc In urma verificărilor efectuate la restaurant Qian Bao., cu punctul de lucru in Str Baba Novac, Nr 2, Sectorul 3,Bucuresti , s-au constatat următoarele; – materii prime, semiprepararte și preparate finite fără etichete cu elemente de identificare și caracterizare, cât și data limita de consum, astfel încât sa se poată stabili conformitatea acestora; – nerespectarea condițiilor de temperatura, preparate finite calde depozitate la temperatura mediului ambiant sau in spațiile frigorifice, fata de min. +60 grade C (OMS 976/1998), – depozitare direct pe paviment (făina, amidon,ulei)utilizare bureți de sarma, colectarea rezidurilor in recipiente neacoperite; – utilizare recipiente (vase) neigienizate, cu grad avansat de uzura, arsuri, – schimbarea stării termice inițiale ale preparatelor din carne; – nerespectarea vecinătăților in spațiile frigorifice: oua neigienizate, crăpate, sparte; – lipsa grafic schimbare ulei, – agregate frigorifice neigienizate, cu grătare cu vopsea exfoliata și rugina, chedere depreciate neigienizate, ce prezentau prezenta de insecte vii și moarte(gândaci); – paviment total neigienizat ce prezenta resturi alimentare si lichide scurse; – prezenta insecte vii și moarte (gândaci) atât in spațiul de depozitare, cât și in spațiul de producție, – lipsa mijloc de măsurare (cântar) verificat metrologic; – lipsa informare prezenta ingrediente ce pot provoca alergii sau intolerante ; Sancțiune: 28.000 lei O.D.: 80kg/ 3.400 lei OTPS Propunere de închidere a unității 0-6 luni.
♬ original sound – Horia Constantinescu
Șeful ANPC susține că reziduurile erau colectate în recipiente neacoperite, vasele folosite pentru prepararea mâncării erau neigienizte, însă acesta spune și că au fost găsiți gândaci vii și morți în spațiile de producție și depozitare. În total au fost găsite nu mai puțin de 18 nereguli, după cum urmează:
- Materii prime, semiprepararte și preparate ce nu aveau:
- etichete cu elemente de identificare și caracterizare
- data limită de consum
- Nerespectarea condițiilor de temperatura (preparatele calde erau depozitate la temperatura mediului ambiant)
- Păstrarea materiilor prime (precum faină, amidon sau ulei) pe paviment
- Colectarea reziduurilor in recipiente neacoperite
- Folosirea unor vase neigienizate, cu grad avansat pe uzură
- Nerespectarea vecinătății în spațiile frigorifice (depozitarea de ouă neigienizate sau crăpate lângă alte alimente)
- Lipsa unui grafic ce indică schimbarea uleiului
- Agregate frigorifice:
- neigienizate
- cu vopsea exfoliată
- cu rugină
- chedere despicate, în care se găseau insecte vii și moarte (gândaci)
- Paviment neigienizat pe care se găseau resturi alimentare
- Gândaci vii și morți în spațiile de producție și depozitare
- Lipsa unui cântar verificat metrologic
- Lipsa listelor cu produsele ce provoacă alergii sau intoleranțe.
De asemenea, a fost aplicată și măsura complementară de „Oprire Temporară a Prestări de Servicii” până când neregulile vor fi remediate.
Sursă Cover: Horia Constantinescu, Tik Tok
